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WHOLESALE KNOWLEDGE

餐飲批發知識

整理餐廳、烘焙、甜品飲品、團膳與食品業者在採購原物料時會遇到的問題。從規格差異、實際用途、保存判斷到備料選擇，讓採購前先把關鍵資訊看懂。

這裡會整理什麼？

採購與規格看懂斤裝、袋裝、桶裝、箱購及不同品牌規格。
使用與選擇依料理、製程與營業需求判斷適合的原物料。
保存與品質了解保存條件、異常判斷與日常管理方式。
開店與備料整理餐飲業者備貨、替代規格與採購清單觀念。

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